三伏貼

麻油雞可溫補　燥熱體質應忌口

台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫師劉佳祐表示，麻油雞屬於溫補的藥膳，不適合燥熱體質的人食用。燥熱體質者，平日常有長痘痘、便祕、口乾舌燥、頭皮出油、臉面泛油光等表現。

燥熱體質的人若吃麻油雞進補，等於「火上澆油」，會引發更劇烈的上火反應，加重出油、長痘、便祕等症狀，也會讓喉嚨「束起來」，產生喉嚨沙啞的「失聲」症狀，有些人還會因火氣太旺而導致口角炎。

產婦吃麻油雞　時間拿捏很重要

秋冬進補麻油雞，除了燥熱體質的人以外，患有高血壓、感冒或喉嚨痛者也應避免。值得注意的是，產婦坐月子常吃麻油雞補元氣，但麻油會加速子宮收縮，影響惡露排除，不能在產後立即食用，建議等生產後2至3周再吃，可補充因生孩子所流失的元氣，溫暖腸胃進而調理全身。

麻油雞補過冬　寒性體質最適合

那些人適合吃麻油雞進補？劉佳祐中醫師表示，常感覺手腳冰冷、疲倦、拉肚子的寒性體質者最適合，而老年人或小孩子在晚間睡覺常流口水，中醫認為與「脾冷」有關，也可透過麻油雞溫補腸胃，調理體質。

麻油雞的溫補效果可持續好幾天，一般體質的人每個星期只能吃1至2次，寒性體質者最多3次，進補時間則建議在中午，晚餐吃太補可能會睡不著。

【中醫師小叮嚀】：

劉佳祐中醫師表示，麻油雞中的材料如麻油、酒精和老薑，都是會讓人發熱的食材，即使是一般人，食用也要有所節制，以免上火而引發不適。容易上火者，麻油可少加一點，且烹煮時，酒應先下使酒精揮發，老薑宜後放，以免薑越炒越熱。

圖輯／伍佰穿短裙伴楊乃文走秀 屁股好涼
圖輯／湯志偉密婚馬兆駿遺孀Judy
圖輯／「胖黃蓉」林依晨送暖「圓希」陳妍希
圖輯／Selina再淚崩 曾想一死換美膚
圖輯／盛竹如強吻Akemi 讚不虛此行
圖輯／歐陽妮妮體操底 側翻一字馬開球