三伏貼

泡麵油包好滋味　小心重金屬傷身

報導內容提到，調查小組分2批次送驗。第一次送驗的樣品是「維力炸醬麵醬料罐」和「康師傅香辣牛肉麵」，從SGS的檢驗報告證實醬料含有鉛、砷、銅、汞等重金屬。

第2次再檢驗市售10款罐裝調味醬和6款泡麵，綜合第1批次的檢驗結果，發現味王原汁牛肉湯麵油包僅含微量的銅；五木香蔥拌麵油包含有砷、銅；康師傅香辣牛肉湯麵、韓國辛拉麵、統一老罈酸菜牛肉麵和味丹味味Ａ排骨雞湯麵，均含有砷、鉛、銅等3種元素。

其中，統一老罈酸菜牛肉麵的醬包含銅及鉛量最高，分別達1.73ppm和0.222ppm；韓國辛拉麵的含砷量最高，數值為0.532ppm。

更讓人驚訝的是，因網購美食爆紅的「阿舍客家板條」，油包除了含有砷、鉛、銅3種重金屬之外，還被驗出汞。

重金屬超標？國內油包沒設標準

專家指出，銅是人體所需的微量元素，但汞、鉛、砷等元素卻非人體所需，微量攝取不一定會引發明顯的身體不適，但無論是何種重金屬，入侵體內需經一段時機累積才會顯露出毒性，超過一定濃度就會干擾正常的生理功能，嚴重時可能導致基因突變和癌症。

問題是，目前國內並未針對泡麵的油包訂定出重金屬劑量的標準，廠商都認為檢出結果皆符合食品衛生的法規，沒有超標或違規的疑慮。

對此，報導中也提及衛生福利部的回應，認為重金屬廣泛存在大環境中，控管需從前端原料著手；計畫於明年全面啟動對各類食品的重金屬檢視和監測，且依據研究成果修正相關標準。

食品藥物管理署也強調，食品業者應落實食品良好衛生規範，使用符合衛生安全之食品原料製造加工。消費者應均衡飲食，泡麵因所含營養成分有限，應適量食用，烹調調味亦勿過量，才能吃的美味又安心！

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